很多人不懂,这菜凉拌比拍黄瓜都可口,切片腌

更新时间:2019-03-07

糖渍脆腌小黄瓜

小黄瓜2条

高粱酒醋(或米醋)1大匙

糖渍脆腌小黄瓜简易勤人做法!很多人不懂,这菜凉拌比拍黄瓜都可口,切片腌一下,吃着超过瘾!利用密封罐(保鲜盒也可)来做糖盐小黄瓜,酱汁能均匀入味又可能直接保存,春天做一罐放在冰箱,想吃随时有,冰凉又脆口~此食谱口味偏甜+微酸,像是卤肉/烧肉饭会附上的那种腌黄瓜喔!

糖1大匙

杀青:

糖1大匙

盐少于1/4小匙

腌料:

1.小黄瓜切或刨成薄片,加入1大匙糖杀青,抓匀后静置至少30分钟。

食材:

2.小黄瓜软化出水后,使劲挤干水份,挤的愈干黄瓜的口感会更好更脆口~再用开水(或干净的水)冲泡一下,沥干+挤干水份。

做法: